Blitzkuchen für Notfälle

Manchmal muss es einfach schnell gehen. So wie in diesem Notfall. Der Lieblingskollege H. war dran mit Backen für unseren Backclub, wurde aber plötzlich krank. Am Donnerstag abend um 21.35h war dann klar, dass er nicht würde kommen können - ich also nochmal schnell in die Klamotten gesprungen, Eier und Butter kaufen geflitzt und diesen Blitzkuchen zusammengerührt. Sowas mache ich aber auch nur für den Lieblingskollegen, dass das klar ist.

Kuvertüre-Chips hatte ich ja Gott sei Dank noch en masse über von der Hochzeitstorte. Also schnell alles zusammengerührt - die Zutatenliste ist ja übersichtlich. Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Schoko-Chips. Fertig. Bei 175° ca. 60 Minuten backen, et voilá. Rettung naht.

Noch einen Schoko-Guss und ein paar Pistazien drauf für die Optik, und alles wird gut. Dem Lieblingskollegen H. an dieser Stelle nochmal gute Besserung - der Kuchen war ratzfatz verputzt.

Und alle, die Backnotfälle haben, oder bei denen sich abends um 21h für den nächsten Tag die Schwiegermutter ankündigt - dieses Rezept ist geling- und idiotensicher, also keine Panik.



Rezept für Blitzkuchen


Zutaten

250g Butter
200g Zucker
5 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
Schokodrops nach Geschmack


Zubereitung

1. Backofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Eine Springform mit Rohrboden fetten - alternativ geht auch eine Guglhupfform.
3. Butter und Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
4. Eier einzeln zugeben und gut unterrühren.
5. Mehl und Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise zugeben.
6. Schoko-Chips zum Schluss von Hand unterziehen.
7. Teig in die vorbereitete Form geben und auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe!
8. Auf einem Rost auskühlen lassen.
9. Wenn der Kuchen erkaltet ist, mit Schokoladenglasur überziehen und mit Pistazien oder Mandeln bestreuen.

Guten Appetit! Enjoy your meal! Bon Appétit!